热点报道
糖友福利|得了糖尿病,怎么吃
发表于 2016/5/30 0:00:00 收藏
很多人的观念中,得了糖尿病,每天就只能吃糠咽菜了。其实,用不着这么艰苦,和一般人一样,糖友们可以吃的食物也是多样的。谷物、薯类、蔬菜、水果、鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类、油脂…一个都不能少。每种食物具体怎么吃,且听我细细说来:一、主食怎么吃?①干饭比粥好:糖尿病人绝对不要喝白米粥,因为精白米粥升血糖比较.....

很多人的观念中,得了糖尿病,每天就只能吃糠咽菜了。其实,用不着这么艰苦,和一般人一样,糖友们可以吃的食物也是多样的。谷物、薯类、蔬菜、水果、鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类、油脂…一个都不能少。每种食物具体怎么吃,且听我细细说来:

一、主食怎么吃?

①干饭比粥好:糖尿病人绝对不要喝白米粥,因为精白米粥升血糖比较快,而完整的燕麦粒煮成的粥、杂粮杂豆占一半以上的粥可以喝,因为它们含膳食纤维比精白米多,升血糖也较慢。

②馒头比面条好:面条相对于馒头更好吸收,餐后血糖升得也比较快;而杂粮馒头相对于精白面制作的馒头,升血糖速度又要慢一些,所以,推荐杂粮馒头。

③红薯、土豆、山芋、窝瓜、藕……:这些块茎类的食物因为淀粉含量高,升血糖明显,可以替代一部分主食,吃了以后,米饭或馒头就要少吃。

④无论是米饭、馒头,还是杂粮粥、杂粮饭、杂粮馒头,还是红薯、土豆、山芋,都要控制量,每天主食生重控制在250-400g,平均分配到三餐。

⑤上面说到的主食最好与绿叶蔬菜一起吃,升糖慢。

二、蔬菜怎么吃?

蔬菜是糖友们的福音,它不但提供了丰富的维生素和矿物质,还有大量的膳食纤维,对控制血糖非常有利。除了根茎类蔬菜(土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等),其它蔬菜可以任意选择,上面也有提到,这类蔬菜升血糖比较快。蔬菜的量,每天最好能保证吃500g,特别是绿叶蔬菜,要占一半以上。

三、水果怎么吃?

在血糖控制理想的情况下,糖友们可以选择低血糖指数的水果,比如樱桃、草莓、李子、柚子、苹果、梨、鲜桃、柑橘等。
要选择在两餐之间吃水果(如上午10点、下午4点);每天吃 100~200 克,分次食用;每次吃 100 克左右,大概是 8~10 颗樱桃或者草莓、2个李子、半个苹果、半个梨、半个桃、一瓣柚子。

但是如甘蔗、菠萝、西瓜、荔枝、香蕉、葡萄、桂圆、香瓜等含糖量高的水果,糖友们还是敬而远之。

四、奶、大豆及其制品,怎么吃?

奶及奶制品、大豆及其豆制品都是对血糖影响比较小的食物,而且可以提供优质蛋白质及钙。推荐糖尿病人每天喝1杯奶(250~300 ml),纯奶或者酸奶都可以,如果伴有肥胖、高血脂、心血管疾病等情况,最好选择低脂奶;要多吃大豆及豆腐、豆干、腐竹等豆制品,每天大概150g豆腐、50g豆干、20g腐竹。

五、鱼禽蛋肉,怎么吃?

鱼、禽、蛋、肉是优质蛋白质的重要来源,这类食物升糖并不明显,所以每餐最好有蛋白质食物。但是,糖友需要控制脂肪的量,吃肉的时候要选瘦肉,最好不吃肥肉。另外,鱼肉、去皮的鸡鸭肉、鸡蛋也是很好的选择。一般而言,对于体型中等的糖友,可以选择每天吃50g瘦肉、50g鱼肉、50g鸡肉、50g鸡蛋。

六、油盐糖,怎么吃?

控制油盐对于糖尿病人也非常重要,一般而言,每天的盐量不超过5g(大约一个啤酒瓶盖),油量不超过20g(大约2汤匙)。至于糖,烹调时就不要加了。

上面的饮食方案,对控制血糖是很有帮助的,与运动一样,需要长期坚持。另外,提醒糖友们:情绪也会影响血糖,能够保持一个平和开朗的心态,将有助于控制血糖。希望每一位糖友都能吃好、动好、心情好,将血糖控制在理想状态!

推荐阅读